الكرفس والبقدونس والكسبرة الخضراء، من نفس العائلة النباتية (الخيمية) وهو نبات يتم زراعته في الظل، له طعم ملحي قليلا، وله فوائد عديدة، حيثُ يحتوي الكرفس على فيتامين ج والألياف، وكذلك حامض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين ب والكالسيوم، وهو من أكثر الخضروات التي تحتوي على الصوديوم.
ويحتوي الكرفس على المركبات النباتية التي أظهرت فعاليتها في الوقاية من السرطان، وتعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء وتقوية الجهاز المناعي بالجسم.وكذلك يخفض الكرفس ضغط الدم في الأوعية الدموية، وبالتالي يساعد في التخلص من الصداع النصفي.
إليكِ بعض فوائد الكرفس هذا النبات الهام
*الكرفس يساعد على التخلص من الوزن الزائد
حيثُ يعمل الكرفس على حرق أكبر قدر من السعرات الحرارية، فهو يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية القابلة للذوبان، مما يجعله غذاء مناسبا للرجيم وهو مدر طبيعي للبول وبالتالي يعمل على التخلص من السموم والمياه الزائد بالجسم، ويمكنكِ تناول الكرفس الأخضر بأن يؤخذ ساقين منه ثم تقشر وتغسل جيدا قبل التهامها، وهو يدخل في عمل الحساء، ويضفي رائحة جذابة على الأطعمة.
*الكرفس يُخفض الضغط
يحتوي الكرفس على مركبات أثبتت فعاليتها في خفض ضغط الدم، عن طريق مساعدة العضلات حول الشرايين على الاسترخاء، وكذلك توسيع الأوعية الدموية، والسماح بتدفق الدم عبر الأوعية بشكل طبيعي، ويمكن تناول عصير الكرفس لمدة أسبوع لخفض ضغط الدم المرتفع، والتوقف ثلاثة أسابيع قبل البدء من جديد.
*يفيد في خصوبة الرجال
يعتبر الكرفس من أشهر الخضروات المفيدة للجنس، حيث يحتوي الكرفس على هرمون الأندريستيرون وهو الهرمون الذي يحفز الرجل، ويحفز المرأة للعلاقة الحميمية، بالإضافة إلى أنه يقوي القدرة الجنسية لدى الرجل، نتيجة لتحفيزه إنتاج هرمون التيستوستيرون.
*الكرفس للوقاية من السرطان
حسب الدراسات في مجال التغذية، فإن الكرفس يحتوي على أكثر من 8 مركبات تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية، وهناك مركب يعوق عمل هرمون البروستاجلاندين الذي يشجع نمو الخلايا السرطانية، وكذلك مركب آخر يقلل من انتشار الشقوق الحرة.
*فوائد الكرفس للمفاصل والتهاب العظام
يعتبر الكرفس غذاء جيدا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهاب، تساعد على تقليل التورم وآلام المفاصل، بالإضافة إلى أنه مدر للبول، مما يجعله مهما في التخلص من حمض البولينا الذي يتجمع حول المفاصل ويسبب الالتهابات. ونتيجة لهذه الخصائص فإنه يعمل على تعزيز وظائف الكلى، عن طريق التخلص من السموم ومنع تكون الحصوات بها.
*فوائد الكرفس للإمساك
الكرفس له تأثير ملين طبيعي مما يجعله مفيد لتخفيف حالات الإمساك، كما أنه يفيد أيضا في استرخاء الأعصاب، ويستخدم عصير الكرفس مع عصير الجزر للتخلص من حالات الإمساك المزمنة.
*الكرفس مقوي للجهاز المناعي
الكرفس غني بفيتامين ج حيث يقي من نزلات البرد، وكذلك يقلل من حدة الربو، كما يمنع الآثار السلبية للشقوق الحرة وبالتالي يقلل من الحالات المرضية التي تصيب الانسان، كما أن فيتامين ج يعمل على تحسين عمل القلب والأوعية الدموية، وتعمل مركبات الكومارين على تخفيف الصداع.
كما أن عصير الكرفس مفيد جدا للجهاز العصبي، حيث يقلل الأرق فهو يحتوي على كميات عالية من الماغنيسيوم، الذي يمد الإنسان بالاسترخاء والراحة.
يجب تناول الكرفس باحتراس، خصوصا لمن يعانون من أمراض الكُلى.
t,hz] hg;vts hgwpdm ggvahrm ,hgow,fm
ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
« آخـــر الــمــواضــيــع »
فوائد الكرفس الصحية للرشاقة والخصوبة
العرض الشجري