طريقة عمل السبع بهارات2020,كيفية تحضير السبع بهارات,طريقة اعداد السبع بهارا
السبع بهارات أو البهارات الحلبية خلطة شهيرة تستخدم في أهم و أفضل الأطباق الشهية ، سميت بالبهارات الحلبية لاشتهار مدينة حلب بهذه البهارات ، تتكون السبع بهارات من : بهار حلو ، فلفل أسود ، جوزة الطيب ، حب الهال ، قرفة ، زنجبيل و قرنفل ، تختلف السبع بهارات قليلًا من دولة لأخرآ حسب تميز كل دولة بالبهار الخاص بها .
خلطة السبع بهارات المصرية
المقادير معلقة كبيرة قرفة مطحونة ، نصف كوب كبيبة صيني ، معلقة ونصف جوزة الطيب مطحونة ، نصف معلقة قرنفل ، ورق لورا ، معلقة كمون حصآ ، نصف معلقة زعتر جاف ، عشر ملاعق شمر ، نصف معلقة ريحان جاف ، ربع كوب فلفل أسود مطحون ، ربع كوب حبهان ، ? معلقة سمسم ، ? معلقة كمون حصآ . طريقة التحضير
نحضر صينية ونضع البهارات لتحمص مدة ?? دقائق في الفرن علي درجة حرارة ?? درجة و تترك حتي تظهر رائحة البهارات الذكية .
بعد إخراج الصينية من الفرن تترك حتي تبرد و بعد ذلك تطحن وتضع في برطمان زجاجي و تحفظ في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة .
تستخدم هذه البهارات في العديد من الوصفات الشهية مثل : الكبسة ، الكفتة ، اللحم المشوي و الفراخ المشوية .
خلطة السبع بهارات السورية
المقادير نصف معلقة كبيرة قرنفل مطحون ، نصف معلقة كبيرة جوزة الطيب مطحونة ، معلقة كبيرة كمون مطحون ناعم ، معلقة كبيرة كوبرة مطحونة ، معلقة كبيرة هيل مطحون ، معلقة كبيرة فلفل أسود ، معلقة كبيرة قرفة مطحونة . طريقة التحضير
تخلط جميع التوابل جيدٌا حتي يتجانسوا ثم توضع في برطمان زجاجي معقم ونظيف .
تستخدم هذه البهارات في تتبيل اللحوم و الأسماك و الدجاج والسلطات والكبة .
خلطة السبع بهارات الحلبية
المقادير ثلث كوب فلفل أسود حصآ ، معلقة صغيرة حبهان حصآ ، ? ملاعق صغيرة قرفة ، ? معلقة صغيرة كركم ، نصف معلقة صغيرة قرنفل حصآ ، ? ملاعق صغيرة زنجبيل حصآ ، 1/8 معلقة صغيرة جوزة الطيب . طريقة التحضير
اولًا يطحن كل نوع بهار بمفرده ثم يتم خلطهم جيدًا وتصفيتهم للتخلص من الشوائب .
توضع في برطمان معقم وتحفظ بعيدًا عن الحرارة و الرطوبة .
تستخدم هذه البهارات في تتبيل اللحوم و الأسماك و الدجاج .
خلطة السبع بهارات العراقية
المقادير ربع كوب كمون حصآ ، معلقة كبيرة زنجبيل ، نصف معلقة جوزة الطيب ، معلقة كبيرة كبيبة صيني حصآ ، معلقة صغيرة قرفة ، ربع كوب حبهان حصآ ، معلقة كبيرة فلفل أسود حصآ ، ربع كوب كزبرة جافة حصآ ، معلقة كبيرة قرنفل جاف . طريقة التحضير
يتم تحميص البهار واحد تلو الاخر و علي حدي لمدة عشر دقائق ثم يتم طحن كل بهار علي حدي .
يتم مزج كل البهار مطحون جيدًا حتي يتجانس ويحفظ في برطمان زجاجي معقم ونظيف في مكان بعيد عن الحرارة والرطوبة .
تستخدم هذه البهارات في طهي كثير من الأطباق العراقية الشهية .
وصفات يستخدم فيها السبع بهارات
المنسف
هو أكلة أردنية مشهورة ويعتبر الأردنيون و الفلسطينيون الأشهر بإعداده . المكونات
كيلو لحمة ، بصلة ، ملح ، معلقة وسط من السبع بهارات ، رشة فلفل حلو ، رشة بهار حلو ، رشة كاري ، زيت ، ? كوب كبير أرز .
يمكن استخدام مكسرات مقلية للتزيين .
طريقة التحضير
يتم سلق اللحم مع البهارات والملح .
يتم وضع كمية من الزيت في إناء ويقلب البصل .
يغسل الارز ويصفي .
يوضع الأرز فوق البصل المقلي .
يتم إضافة كوب ونصف مرق لحم لكل كوب رز .
نتأكد من الطعم ويضاف اي ابهار اذا احتاج .
تخفض درجة حرارة النار ويترك الرز ويغطي جيدًا ويترك حتي يطهي جيدًا .
يزين باللحمة والمكسرات ويقدم .
فتة شاورما دجاج
المكونات
1/3 كوب دجاج مقطع مكعبات صغيرة ، ? أكواب أرز بسمتي ، عيش لبناني محمر أو محمص ” حسب الرغبة ” .
تتبلية الدجاج
ملح وفلفل أسود ، حبهان مطحون ، ثوم و بصل بودرة و بابريكا ، السبع بهارات ، معلقة كبيرة زبادي ، معلقة كاتشب ، معلقة خل .
للارز
زبيب ، جزرة مبشورة ، بصلة صغيرة مقطعة لقطع صغيرة .
صدر حديثا على موقع ارشيف تقنية تمكنك عند السماع اونلاين لاي مصحف او اي صوتيات
يمكنك 2 ميزة
الميزة الاولى___ستجد رسمة الساعة اعلى الصفحة على اليمين__هذه الرسمة لتسريع الصوت
فيمكنك تسريع الصوت لاي مصحف بمقايييس مختلفة للسرعة للسماع حدر اونلاين لاي مصحف
وقبل ان اذكر لك الميزة الثانية اليك الرابط
هنا آلاف المصاحف مرفوعة على ارشيف مع الترتيب للاحدث فتابع الجديد يوميا هنا https://archive.org/search.php?query...rt=-publicdate
____الميزة الثانية ____رسمة البطة___ستجدها اعلى الصفحة على اليمين ايضا بجوار سور المصحف الصوتية في جدول السماع
اذا ضغطت على رسمة البطة ستحول الشكل الى مشغل صوتيات مع خاصية الكوليزر الرهيبة للسماع اونلاين
بجودة صوت خيالية مع تغيير الكوليزر حسب ذوقك في الاستماع للحصول على صدى صوت وتقنيات رهيبة
ستجد الخانة الثانية مكتوب فيها على اليسار كلمة
title
وامامها على اليمين مستطيل خالي
اكتب في المستطيل الخالي امام كلمة تيتل -----اكتب فيه اي شيء
ثم انتر او ثم اضغط على كلمة
search
اسفل الجدول الاول
وكلمة تيتل معناها العنوان --بعكس الخانة الاولى
any field
يعني اي مكان لكن لو كتبت امامها سيظهر لي نتائج كثيرة غير دقيقة
لكن الكتابة بجوار التتل افضل لكي يكون بحث اكثر دقة فانا مثلا ابحث عن مصحف العجمي
اكتب امام التتل كلمة العجمي
واذا اردت الملفات المبرمجة لبرنامج كلام الله
فاكتب في خانة البحث امام التتل كلمة---برنامج كلام الله ---ثم اكتب بجوارها اسم اي قارئ
واذا اردت اي مصحف مقسم صفحات او ايات
فاكتب في خانة البحث اسم اي قارئ و بجواره صفحات او ايات
حسب ما تريد
ولاحظ ان كتابة الكلمة حساسة
فحاول تجرب كل الاقتراحات يعني مثلا
مرة ابحث عن العجمي بالياء ---ومرة ابحث عن العجمى هكذا بدون نقط الياء
لان صاحب المصحف الذي رفعه لو كتبه بالياء اذن انا لازم اكتب في بحثي نقط الياء
لان موقع ارشيف دقيق في كتابة كلمة البحث بعكس جوجل الذي لا يدقق في كتابة كلمة البحث
والثانية
خطا شائع عند كثير من الناس في قراءة حفص بل في كل القراءات العشر
تسكين الباء في كلمة السبع في قوله تعالى ( وما اكل السبع ) سورة المائدة الاية 3
والصحيح ضمها لان المراد بها هنا حيوان السيع بخلاف السبع المراد بها العدد سبعة فان الباء تسكن كما في سورة المؤمنون الاية 86
- قل من رب السموات السبع ورب العرش العظيم - ولا تنسى قراءاة كتاب اسمه الاخطاء الشائعة في قراءة حفص وهذا رابطه لتحميله https://archive.org/download/akhtaaa...ng-of-hafs/pdf
واسمع اليها في تلاوة عندليب الاسكندرية الخاشع الشيخ شعبان محمود عبد الله السورة رقم 5 المائدة في الاية رقم 3 والسورة رقم 23 المؤمنون
حيث يقف الشيخ على كلمة السبع في سورة المائدة لتوضيح ضم الباء
وحين تفتح لك الصفحة اقرا فيها كيفية الحصول على كل مصاحف صوت القاهرةبجودة رهيبة لا تصدق سي دي اوديو معدل الجودة 1411 ك ب
وايضا بجودة رهيبة ام بي ثري معدل الجودة 128 كيلو بايت
ايضا تجد في نفس الصفحة
رابط ل ملف مضغوط zip فيه روابط ل 696 مصحف مقسمين الى روابط تورنت ومباشرة وجودة فلاك مع الشرح كيف تكفر عن ذنوبك وتكسب ملايين الحسنات عن طريق التورنت
مع برنامج تورنت سريع وشرح كيفية عمله
مع هدايا اخرى ومفاجات
والهدية الرابعة
ستجد الخانة الثانية مكتوب فيها على اليسار كلمة
title
وامامها على اليمين مستطيل خالي
اكتب في المستطيل الخالي امام كلمة تيتل -----اكتب فيه اي شيء
ثم انتر او ثم اضغط على كلمة
search
اسفل الجدول الاول
وكلمة تيتل معناها العنوان --بعكس الخانة الاولى
any field
يعني اي مكان لكن لو كتبت امامها سيظهر لي نتائج كثيرة غير دقيقة
لكن الكتابة بجوار التتل افضل لكي يكون بحث اكثر دقة فانا مثلا ابحث عن مصحف العجمي
اكتب امام التتل كلمة العجمي
واذا اردت الملفات المبرمجة لبرنامج كلام الله
فاكتب في خانة البحث امام التتل كلمة---برنامج كلام الله ---ثم اكتب بجوارها اسم اي قارئ
واذا اردت اي مصحف مقسم صفحات او ايات
فاكتب في خانة البحث اسم اي قارئ و بجواره صفحات او ايات
حسب ما تريد
ولاحظ ان كتابة الكلمة حساسة
فحاول تجرب كل الاقتراحات يعني مثلا
مرة ابحث عن العجمي بالياء ---ومرة ابحث عن العجمى هكذا بدون نقط الياء
لان صاحب المصحف الذي رفعه لو كتبه بالياء اذن انا لازم اكتب في بحثي نقط الياء
لان موقع ارشيف دقيق في كتابة كلمة البحث بعكس جوجل الذي لا يدقق في كتابة كلمة البحث