طريقة عمل كبة حريرة صحية

[منتدى الحياة الزوجية]

طريقة عمل كبة حريرة صحية


كبة حريرة هى وجبة من الوجبات السورية الأصيلة وقد تم تنويع مكونتها الشهية اللذيذة، فهى تحتوى على لحم الدجاج والبصل والرغل والحمص والكثير من المكونات أيضًا؛ لذلك سنقدم لكم اليوم فوائد كلأ من البصل والبرغل والحمص.

طريقة عمل كبة حريرة
طريقة عمل كبة حريرة صحية
سورى أسلوب الطبخ طريقة عمل كبة حريرة صحية
خفيف ولذيذ
نوع الطبق
طريقة عمل كبة حريرة صحية
5 شخص / أشخاص
الكمية
طريقة عمل كبة حريرة صحية
متوسط
درجة الصعوبة
طريقة عمل كبة حريرة صحية
متوسط
التكلفة
طريقة عمل كبة حريرة صحية
المقادير:

طريقة التحضير:
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1 وحدة صغيرة أو 800 غ من الدجاج٬ المقطّع ومنزوع الجلد
2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ المقطّع
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
5 وحدة متوسطة أو 500 غ من الطماطم٬ المقطّع
4 كعب أو 150 غ من الكرفس٬ المقطّع
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1½ ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
1 كوب أو 200 غ من الحمّص المجفّف٬ المنقوع والمصفّى
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
4 أكواب أو 1 لتر من الماء٬ الساخن
¾ كوب أو 120 غ من العدس الأخضر
½ كوب من الكزبرة٬ الطازجة والمقطّعة
½ كوب أو 75 غ من الشعيرية
2 من البيض٬ المخفوقتان
3 ملاعق طعام من عصير الحامض
18 قطع أو 600 غ من الكبّة الجاهزة للاستعمال
½ كوب من الزيت النباتي٬ للقليّ
يُحمّى الزيت النباتيّ في قِدر كبير للشوربة وتُقلى قطع الدجاج حتى تصبح بنّية ويُضاف البصل ويُقلى مع التحريك إلى أن يصبح طريًّا. تُضاف معجونة الطماطم ويُقلى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقتين إضافيّتين على حرارة متوسّطة.
تُضاف الطماطم والكرفس والبهارات ومرقة الدجاج والماء والحمّص ويُغلى المزيج. تُخفّض الحرارة ويُضاف العدس الأخضر ويُترك على نار خفيفة إلى أن ينضج الدجاج ويصبح الحمّص مطهوًّا.
تُرفع قطع الدجاج وتُقسّم إلى قطع صغيرة ويتمّ رمي العظام.
تُضاف الكزبرة والشعيريّة ويُترك المزيج لينضج على نار خفيفة.
يوضع الدجاج في الشوربة مجدداً ويُضاف البيض مع عصير الليمون الحامض.
تُقلى الكبّة في مقلاة أو تُشوى في فرن.
تُضاف الكبّة المطهوّة بلطف إلى الشوربة وتُترك هذه الأخيرة على نار خفيفة بدون غطاء لمدّة 10 أو 15 دقيقة إلى أن تصبح سميكة القوام.
يُقدّم ساخنًا مع خبز المرقوق.
45 دقيقة الوقت المطلوب لتحضير الطريقة طريقة عمل كبة حريرة صحية

الفوائد الصحية للبصل :
المواد التى يحتوي عليها البصل يساعد فى تحسين امتصاص وعمل فيتامين c في الجسم، لذلك فالبصل يعمل على تعزيز المناعة.

تناول البصل بدون طهي مثل شرائح البصل في السلطة يعمل على تعزيز انتاج الكولسترول الجيد في الجسم مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

البصل يحتوي على مضادات أكسدة قوية تعمل على تنظيف الجسم من السموم والجزيئات الحرة التي تسبب تدمير خلايا الجسم وخاصة خلايا البشرة.

الفوائد الصحية للحمص:
الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من المواد الغذائية من المنتجات الحيوانية ومنتجات الألبان .

مرض السكري وكبة الحريرة :
الحمص المتواجد بهذا الطبق يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم .

وجبة خفيفة وصحية للحامل:
الحمص الذى تحتويه هذه الوجبة ذو الطعم اللذيذ يقدم مجموعة من الفوائد الصحية في جميع الأعمار بما في ذلك مهمة من الحمل حمض الفوليك الغنية الحمص يساعد في الوقاية من خطر العيوب الخلقية في الأطفال الرضع.

صحة الجهاز الهضمي:
الحمص مصدر جيد للألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
استهلاك الألياف الغنية في الحمص؛ لأنها مفيدة في تنظيم حركة الأمعاء ويجلب العلاج من الإمساك.
الحمص هو مصدر للأحماض الأمينية التي تعتبر مهمة لبناء العضلات والأنسجة السليمة.


الفوائد الصحية للبرغل:
1) من فوائد البرغل العظيمة أنه مغذ و منشط للجسم، كما أنه يمنع فقر الدم عبر الحديد، وفيتامين ب المركب يساعد على نمو الجسم.
2) يحتوي على كمية من الألياف التى تسهل عمل المعدة .
7) يعمل على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية التي تفرز الهرمون.
8) النشاء الموجود في البرغل يمنع تقرحات والتهابات المجاري الهضمية.


المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: الرجيم - الرجيم الصحي - أكلات للرجيم - تخسيس - رجيم صحي

'vdrm ulg ;fm pvdvm wpdm

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك