شبكة ربيع الفردوس الاعلى - الأكسدة ومضاداتها

بسم الله الرحمن الرحيم

الأكسدة ومضاداتها

الأكسدة تتكون في الخلايا الحية ، نتيجة التفاعلات الكيمائية للتمثيل الغذائي .
أجسامنا تحتاج الى التزويد بالأوكسيجين لإتمام عملية التمثيل وتحويله الى طاقة ، لكن بسبب نقص بعض الخمائر الطبيعية لا تتم عملية التمثيل على الوجه الأكمل فينتج منها جذور شاردة او شقوق حرة تتكون من إلكترون منفرد .
ولان الذرات الحرة منفردة فمن السهل ان تكتسب ذرة اخرى من جزيء مختلف فتحدث أضرار وتغيرات في الجسم .
اذا حدثت الأكسدة في الخلايا العصبية فتؤدي الى الإصابة بالزهايمر ،واذا تاكسدت خلايا العضلات تؤدي الى الشلل الرعاش ،
واذا تأكسد الكولاجين يحدث أضرار في المفاصل والغضاريف والأربطة ويزيد من تجاعيد الوجه ،
وقد يحدث التأكسد في الدهون فيسبب ترسب الكوليسترول على جدران الشرايين وتصلبها .
التأكسد الذي يحدث بسبب التمثيل الغذائي ليس هو العامل الوحيد ، فهناك عوال اخرى كأشعة الشمس ،الأشعة السينية ، المبيدات الحشرية ، الاغذية المعالجة كيميائيا، الأدخنة وعوادم السيارات ، الأطعمة المصنعة والدهون المحروقة اثناء عملية الشواء، السكر المكرر .
طرق الوقاية :
الوقاية تتم بتقليل تولد الشوار الحرة واستعمال مضادات الأكسدة .
عدم التعرض لاشعة الشمس لفترة طويلة .
عدم التعرض للهواء الملوث بالادخنة وعوادم السيارات ،المبيدات الحشرية ، الأطعمة المصنعة والدهون المحروقة .
عدم الاسراف في الطعام والابتعاد عن السكر المكرر .
استعمال مضادات الأكسدة وأشهرها فيتامين ( ج ) ، فيتامين (ه ) ، فيتامين ( أ)
كذلك اليوتين، لايكوبين ، وبعض الأملاح المعدنية كالكروم ، الزنك ، السيلنيوم .
واستفادة الجسم من مضادات الأكسدة هو إلغاء تأثيرات الجذور الحرة .
ويمكن الحصول على مضادات الأكسدة من تناول الخضراوات والفواكه الطازجة وكلما ازداد عدد الألوان ازدادت الفائدة .