شبكة ربيع الفردوس الاعلى - طريقة عمل البطاطس اللبنانية الحارة2020,كيفية تحضير البطاطا اللبنانية الحارة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...fd88a19704.gif

بطاطا حارة هو طبق بطاطس لبناني حار. يحظى بشعبية كبيرة في الشرق الأوسط ، ويمكنك بسهولة صنعه في المنزل باستخدام المكونات الموجودة بالفعل في مطبخك. والنتيجة هي تذوب البطاطس في فمك مع البهارات والثوم والكزبرة

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...ca6f7d01c1.jpg

المكونات

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...2b613057c2.jpg
كيف تصنع بطاطا حارة تقليديا

مكعبات البطاطس مقلية حتى تصبح مقرمشة ، ثم يتم تصريفها من الزيت الزائد على مناشف ورقية. وبعد ذلك ، يتم قليها بالثوم والتوابل وأوراق الكزبرة الطازجة.
لجعل هذه الوصفة أكثر صحة وسهولة في التحضير ، أذهب للتحميص (كما يفعل الكثير من الناس في الشرق الأوسط).
لتحضير البطاطا الحارة ، قشري البطاطس ، واغسليها ، وقطعيها إلى قطع حجمها 2 سم.

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) ، وبطني صينية الخبز بورق زبدة. انشر البطاطس ، ورشي عليها زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ، وشويها حتى تنضج الشوكة ، وبني ذهبي ومقرمش (حوالي 40 دقيقة تقلب في منتصف الطريق).
أثناء تحميص البطاطس ، اصنع الصلصة. يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى الثوم المفروم ، ثم يُضاف إليه الفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة. يقلى لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار.
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، ضعيها في خليط الثوم والكزبرة وقدميها. تُزين بأوراق الكزبرة المفرومة. ويوجد لديك ، البطاطا الحارة المطبوخة بشكل مثالي والمتبلة!

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...29e37702a3.jpg

نصائح حول البطاطس اللبنانية
اختر النوع المناسب من البطاطس - أي بطاطس تعمل بشكل جيد للتحميص تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
اختر النوع المناسب من الزيت - إذا اخترت طريقة القلي ، قم بقليها في زيت بدرجة احتراق عالية مثل الذرة أو الفول السوداني أو بذور العنب أو الزيت النباتي.

لا تزدحم صينية الخبز - إذا كانت مكعبات البطاطس قريبة جدًا من بعضها البعض ، أو تم وضعها في طبقات ، فإنها ستبخر بدلاً من تحميصها ، ولن تنضج. للحصول على بطاطس مقرمشة إضافية - اقلبها في صينية الخبز في منتصف وقت الطهي.

اضبط مستوى الحرارة حسب تفضيلاتك - يمكنك إضافة المزيد أو أقل من رقائق الفلفل الحار ، كما يمكنك استخدام الفلفل الحار الطازج أو مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار إذا أردت.
((موضوع من ترجمتى))

https://upload.3dlat.com/uploads/3dl...b545397b25.gif

المصدر (منتدى عدلات) https://adlat.net/

المصدر...